Em 2024, iniciamos uma nova fase da Stars & Olives. O próximo capítulo de um atelier vitaminado que nasceu dentro de casa e que virou negócio poucos meses depois.

 

Nosso sonho é bem maior do que apenas entregar pães deliciosos. Envolve a experiência de compra, a entrega do produto e, principalmente, a relação com nossos clientes e dos nossos pães como parte integral de momentos gostosos.

 

Porém, a busca pelo ponto comercial que o nosso projeto demanda tem se mostrado muito mais demorada e difícil do que imaginávamos.

 

Para não atrasar nossos planos e para não frustrar nossos clientes, resolvemos focar 100% no futuro, e por esse motivo, decidimos que o melhor seria pausar nossas fornadas regulares e qualquer modalidade de pré-venda.

 

A boa notícia é que seguiremos produzindo nossos pães, só que de forma irregular. Até porque, após a especialização que nosso chef Marcelo fez na França, reformularemos nosso cardápio com pães 100% com fermentação selvagem (ou 100% Levain), incluindo diversos pães doces, como brioches, croissants, challahs, pain de mie..

 

Voltaremos o mais rápido possível, renovados, mais fortes e melhores. E se tudo der certo, para encontrá-los pessoalmente.