Massa doce de fermentação 100% natural, elaborada com lievito madre e seguindo o processo italiano de fermentação longa.
 
Nesta versão, incorporamos à massa uma ganache de chocolate meio amargo, além de pedaços de chocolate de origem 56%, que intensificam aroma e profundidade.
 
Finalizado com glassa — cobertura crocante à base de farinha de avelã, açúcar, claras e cacau orgânico.