Quem está por trás do forno?
Oi, eu sou o Marcelo Camargo. Padeiro. Curador. E pai da Stella e da Olívia — as duas jóias que dão nome à Stars & Olives.
Eu trabalho com fermentação natural há mais de 15 anos. Hoje sou chef regional de panificação da rede Narbona Wine Lodge, mas é aqui, no meu atelier em São Paulo, que eu deixo o meu trabalho falar mais alto.
É desse atelier que nasce todos os dias a Stars & Olives.
Origem
do nome
Esse nome é uma homenagem às minhas filhas, Stella e Olívia.
Mas também é um lembrete diário do que eu quero oferecer através desse projeto:
O melhor. O mais honesto. E o mais bonito.
Como se tudo fosse feito pra elas — porque é.
Quando escolhi esse nome, eu sabia que não queria uma “padaria”.
Queria uma marca que falasse de tempo, descoberta e memória.
O pão é só o começo. Ele catalisa encontros, afetos, experiências.
Stars & Olives é isso: uma curadoria daquilo que vale ser vivido — e dividido.
Exclusiva e online
Durante os últimos anos, tentamos abrir loja física, expandir, crescer.
Investimos muito. Inclusive energia demais em um projeto de abertura de loja. E no meio disso, percebemos:
quanto mais a gente crescia, mais perdia a nossa essencia.
Foi aí que veio a decisão mais importante:
voltar e assumir que somos pequenos e diferentes.
Hoje, a Stars & Olives funciona exclusivamente online.
É para os poucos que querem dividir essa jornada de sabores e descobertas com a gente.
Essa é a Stars & Olives.
Feita por um padeiro, pensada como um manifesto,
entregue como um presente.
Marcelo Camargo