Pain d’Épice au Chocolat
 
Típico da região da Borgonha, a nossa versão é um pão feito com tempo, muito tempo!
 
Começa com o trabalho das abelhas do cerrado do MS, que nos entregam um mel silvestre, com dulçor equilibrado e limpo. É com esse mesmo mel que criamos uma massa-mãe, misturada à farinha orgânica de centeio e maturada por meses.
 
O resultado é uma fotografia desse mel - preservado, concentrado e transformado em um pão de aroma profundo e sabor marcante.
 
Na versão au chocolat, banhamos o pão em uma glaçage de chocolate de origem 70%.
 
Diferente, aromático, ideal para ser apreciado sozinho, com geléias de frutas vermelhas, apreciando um bom café ou uma taça de vinho tinto.