Farinha francesa de Sarraceno, linhaça marrom, linhaça dourada, água e sal marinho não iodado.
 
Apesar do nome, o trigo sarraceno não é trigo: é uma semente naturalmente sem glúten, rica em fibras, proteínas, minerais e compostos antioxidantes.
Sua farinha tem sabor marcante, levemente terroso e tostado, trazendo aos pães personalidade, aroma intenso e uma textura mais rústica.
Uma alternativa nutritiva aos cereais tradicionais, especialmente interessante quando combinada à fermentação natural.