Massa doce de fermentação 100% natural, elaborada com lievito madre e seguindo o processo italiano de fermentação longa.
 
Nesta versão, incorporamos à massa saborizada com pasta de laranja natural, cubinhos de laranja confit e marzipan de amêndoas.
 
Finalizado com glassa — cobertura crocante à base de farinha de amêndoas, açúcar e claras.