Pan Ajo Negro
Uma deliciosa combinação de fermentados nessa receita exclusiva da Stars & Olives. Nosso Sourdough de Alho Negro junta o sabor da massa com levain à acidez e ao doce natural do alho negro para criar uma harmonização única nesse pão que dispensa qualquer acompanhamento. Alguns dos benefícios do Alho Negro: Antioxidante. Previne envelhecimento. Previne a Diabetes. Melhora a circulação do sangue. Ajuda no emagrecimento e melhora o colesterol.
Fórmula
Farinha para pães. Farinha de alta extração. Água. Sal Marinho. Levain. Alho negro. Alecrim.
Ponto depois de assado
Nosso ponto de preferência é o "Bien Cuit", que é o pão bem escurinho. Além de realçar as características dos pães de levain, esse ponto preserva o alimento. Se você não gostar desse ponto, não esqueça de adicionar uma observação na hora da compra para separarmos o seu pão no ponto de sua preferência.
