Pain au Chocolat Blond & Sésame Bio
Uma viennoiserie 100% levain, elaborada com o mesmo processo de fermentação natural que utilizamos nos nossos panettones. Esse método confere à massa uma leveza incomparável e um sabor amanteigado profundo, livre da interferência do fermento biológico tradicional, comumente usado em massas doces.
 
Nesta versão, nossa massa delicadamente folhada recebe uma barrinha de chocolate branco caramelizado e é finalizada com uma crosta de gergelim orgânico, que aporta textura e notas tostadas ao conjunto.