Se você não provou um panettone seguindo o método clássico italiano, você ainda não provou um panettone.

 

Conhecido por poucos, esse é um produto complexo desde a criação e manutenção do fermento "lièvito", aos passos minuciosos e atentos que depois de mais de 36 horas de fermentação natural resultam num pão com leveza, aroma, maciez e textura sem igual. Somado a isso, a expertise para garantir um resultado alveolado, além de recente, é um feito de pouquíssimos chefs no mundo.

 

Resultado de 4 anos de obsessão e estudos, nós orgulhosamente apresentamos a nossa evolução do panettone. Um produto exclusivo com o equilíbrio perfeito entre maciez e alvéolos, produzindo aromas e texturas sem comparação.

​É muito mais que um panettone, é uma experiência que você precisa vivenciar.

​

Para coroar todo o carinho e dedicação que temos com a produção dos nossos Panettones, no ano de 2021 ficamos no topo da lista 6 estrelas (maior nota) na degustação às cegas da revista Paladar.

Confira aqui a matéria.