L'arte del
panettone
Nosso Panettone
Se você não provou um panettone seguindo o método clássico italiano, você ainda não provou um panettone.
Conhecido por poucos, esse é um produto complexo desde a criação e manutenção do fermento "lièvito", aos passos minuciosos e atentos que depois de mais de 36 horas de fermentação natural resultam num pão com leveza, aroma, maciez e textura sem igual. Somado a isso, a expertise para garantir um resultado alveolado, além de recente, é um feito de poucos.
Resultado de 5 anos de obsessão e estudos, nós orgulhosamente apresentamos a nossa evolução do panettone. Um produto exclusivo com o equilíbrio perfeito entre maciez e alvéolos, produzindo aromas e texturas sem comparação.
É muito mais que um panettone, é uma experiência que você precisa vivenciar.
Para coroar todo o carinho e dedicação que temos com a produção dos nossos Panettones, fomos acariciados com elogios e recomendações que nos deixaram super orgulhosos!
Em 2021, ficamos no topo da lista 6 estrelas (maior nota) na degustação às cegas da revista Prazeres da Mesa.
Confira aqui a matéria.
Novamente selecionados na Lista 2023 da Prazeres da Mesa.
Escolhido pelo júri da Claudia 2023, com os chefs Fernanda Oliveira, Izabela Dolabela, Paulo Rocha e Stephanie Etzel.
Seleção Folha de SP 2023, destaque entre os melhores panettones com gotas de chocolate.
Recomendado pelo chef Rodrigo Oliveira em lista publicada em suas redes sociais.
Avaliação Paladar, entre os 4 melhores panettones com gotas de chocolate 2023.